Schwarzer Urwaldpfeffer aus Pemba – kraftvoll, komplex, charaktervoll.
Dieser prämierte Bio-Pfeffer stammt aus wildem Anbau in den tropischen Wäldern Pembas. Handgeerntet, sonnengetrocknet und naturbelassen entfaltet er intensive Würze, feine Fruchtigkeit und eine lang anhaltende Schärfe. Ideal zum gezielten Veredeln von herzhaften wie auch feinen Gerichten – für alle, die echten Pfeffer lieben.
Aroma
Kräftig-würzig mit nussigen und fruchtigen Anklängen – in der Nase warm, intensiv und tiefgründig. Der Duft erinnert an Wald, Sonne und eine feine Zitrusnote.
Geschmack
Harmonisch rund mit dezenter Fruchtsäure, angenehmer Wärme und langem Nachhall – nicht einfach nur scharf, sondern komplex und elegant.
Mundgefühl
Angenehm prickelnd auf der Zunge mit leichter Körnigkeit beim frischen Mahlen – entfaltet sich samtig auf warmen Speisen.
Würz-Tipp
Frisch gemahlen verwenden – z.B. über Gemüsepfannen, Pasta, Ofengemüse oder gereiften Käse. Auch ideal zum Abrunden von Eintöpfen oder Salatdressings. Passt hervorragend zu Muskatnuss, wildem Rosmarin oder Himalaya-Pfeffer.
Praxis-Tipp
Am besten in einer hochwertigen Pfeffermühle oder einem Gewürzgrinder mahlen. Kühl, dunkel und trocken lagern – zum Beispiel in unserem Gewürzglas mit Aromaschutzdeckel.
Herkunft & Qualität
Wild wachsender Urwaldpfeffer aus Pemba (Tansania), einer Insel mit außergewöhnlicher Biodiversität. Handverlesen, sonnengetrocknet und frisch in unserer Manufaktur verarbeitet. Bio-zertifiziert und fair vergütet.
