Pfeffer entdecken – Gang für Gang
Ein Pfeffer kann einem Gericht Wärme geben, ein anderer mit duftigen Noten oder feiner Schärfe einen neuen Akzent setzen. In dieser Genuss-Masterclass entdecken Sie solche Unterschiede dort, wo sie besonders anschaulich werden: im Zusammenspiel mit einem ganzen Menü.
Patrick Eisermann führt Sie als Gewürzsommelier durch sieben abgestimmte Gänge. Sie erfahren, wie Herkunft, Reife und Verarbeitung die Aromatik prägen – und wie sich Pfeffer so einsetzen lässt, dass er andere Zutaten ergänzt und hervorhebt.
Riechen, schmecken und Unterschiede erkennen
Sie lernen ausgewählte Pfefferprofile kennen und vergleichen ihre Wirkung. Was verändert sich zwischen Duft und Geschmack? Welche Würze trägt ein feines Gericht, welche setzt einen kräftigeren Akzent? Die sensorischen Einblicke verbinden das Gewürzwissen mit dem, was Sie auf dem Teller erleben.
Sieben Gänge mit einer gemeinsamen Idee
Das Menü ist auf die Pfeffer-Masterclass abgestimmt. Ein professioneller Koch setzt die von Patrick Eisermann entwickelten Rezepturen um. Gang für Gang entdecken Sie neue Verbindungen zwischen Zutaten, Gewürzen und der passenden Getränkebegleitung.
Persönlicher Austausch im kleinen Kreis
Mit maximal zwölf Gästen bleibt Zeit für Fragen und Gespräche. Bringen Sie Ihre Neugier und gern auch Fragen aus Ihrer eigenen Küche mit. Die Masterclass lädt dazu ein, Pfeffer bewusster wahrzunehmen und Anregungen für das Kochen zu Hause mitzunehmen.
Termin und enthaltene Leistungen
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Termin: Samstag, 13. Februar 2027, Beginn um 16 Uhr
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Ort: roots. in Neu-Isenburg
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Dauer: etwa fünf Stunden
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Gruppe: maximal zwölf Gäste
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Gewürz-Masterclass: geführt von Patrick Eisermann, Gewürzsommelier und Gastgeber
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Menü: sieben auf das Thema abgestimmte Gänge, professionell zubereitet
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Begleitung: alkoholische oder alkoholfreie Gangbegleitung
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Preis: 225 € brutto pro Person, inklusive der genannten Leistungen
Ein gemeinsames Genusserlebnis für alle, die gern gut essen und Gewürze genauer kennenlernen möchten – auch als Geschenk für einen Menschen, mit dem Sie diese Zeit teilen möchten.
